»Das Essen ist fertig…«

Am Herd sollten Sie auf die Passform achten – und zwar von oben und unten. Der Durchmesser der Herdplatte sollte den des Topfes nicht überschreiten, um die Energie effektiv für das eigentliche Kochen zu nutzen. Außerdem sollten nur Töpfe und Pfannen mit ebenen Böden verwendet werden. Ein gut schließender Deckel hält die Wärme im Topf und verkürzt somit die Koch- bzw. Garzeit, wodurch wertvolle Energie eingespart wird.
Wer kurz vor Ende des Kochvorgangs die Platten ausstellt, kann die Restwärme zum Garen ausnutzen. Schnellkochtöpfe kochen nicht nur besonders vitaminschonend, sondern sparen außerdem bis zu 50% Energie und Zeit.

Bei einem vorhandenen Gasanschluss empfiehlt sich ein Gasherd, der bedeutend klimaschonender betrieben wird als ein Elektroherd. Bei einem elektrischen Herd werden nur ca. 34% der eingesetzten Primärenergie in Wärme umgewandelt, wobei der Einsatz von Umluft sparsamer ist als die Nutzung von Ober- und Unterhitze.

Kurztipps: